| INGREDIENTI |
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100 g bietole da taglio 2 porri 100 g piselli surgelati 4 fette pane francese 50 g formaggio groviera brodo olio d’oliva sale pepe |
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| Lessate in acqua salata le bietole e i porri tagliati a pezzi per 20 minuti. Scolate tutto e frullate. Unite i piselli e mettete le verdure a fuoco vivo 10 minuti. Disponete in una pirofila le fette di pane, versatevi sopra la zuppa, salate, pepate, irrorate con un po’ di brodo e un filo d’olio, quindi cospargete di groviera grattugiato e mettete in forno caldo a 200 gradi a gratinare per 20′. |
La ricetta del giorno. Zuppa di erbette
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