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È morto lo chef Fabio Picchi del Cibreo

Lorenzo Ottanelli
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Fabio Picchi

È morto questo pomeriggio Fabio Picchi, lo chef che aveva creato il Cibreo, il ristorante in Sant’Ambrogio che lo aveva reso famoso a livello internazionale.

Picchi era nato il 22 giugno del 1954. Ultimamente aveva aperto l’Accademia Cibreo, scuola di cucina toscana, e il negozio C.Bio. Recentemente aveva anche lasciato il ristorante al figlio Giulio. Nel 2003 aveva fondato con sua moglie, Maria Cassi, il Teatro del Sale. Negli anni ha collaborato a molte trasmissioni televisive, era ospite frequente a Geo su Rai 3.

Aveva pubblicato molti libri di cucina ed era un appassionato di politica. Si spendeva molto per Sant’Ambrogio, il quartiere in cui viveva e dove aveva fondato il ristorante.