di Elisabetta Failla
Torna a Firenze, da 7 al 14 aprile la Florence Cocktail Week, una settimana dedicata al mondo della mixology che consente agli appassionati, ai conoscitori e professionisti del settore di conoscere i principali cocktail bar della città tramite Cocktail List esclusive anche grazie ad eventi diffusi, masterclass e tasting di prodotti, presentazioni e guest shift con ospiti italiani e internazionali.
Una manifestazione di grande successo nata nel 2016 grazie ad un’intuizione di Paola Mencarelli, la sua ideatrice, che da astemia pentita, come si definisce è diventata The Queen of Mixology. Quell’anno, Paola ha coraggiosamente ha fatto entrare Firenze, e l’Italia, in un mondo dove i protagonisti incontrastati erano i bartender di Londra, New York, Parigi e Singapore, tanto per citarne qualcuno.
The Queen,dagli inconfondibili capelli blu e dal sorriso contagioso, è amante della cucina e sostiene che la miscelazione altro non è che “cucina liquida” dove dietro ogni ricetta c’è sperimentazione, ricerca, creatività e uso di prodotti di qualità. Un modo per valorizzare anche i liquori e distillati italiani che sono apprezzati in tutto il mondo.
“Volevo fare qualcosa che rimanesse, dando il via a una rinascita della città e dell’Italia nel mondo della miscelazione”, ha spiegato. FWC torna in questa città per diffondere la cultura del Bere Consapevole e Responsabile e valorizzare la Miscelazione di Qualità di tutta la Toscana nei migliori 60 Cocktail Bar e Bar d’Hotel di Firenze. In questa edizione l’obiettivo è quello di mettere in primo piano la mixology d’autore cittadina, regionale e italiana, i suoi professionisti e i suoi giovani talenti.
Nel tempo le cocktail week sono aumentate: dopo Firenze e la Toscana è stata organizzata a Venezia, Cortina e in Costiera amalfitana. “FCW è diventato un brand, grazie alla città dove tutto é nato nel 2016, al supporto di realtà importanti come l’Hotel Four Seasons e Locale, che per primi hanno creduto nella manifestazione, e all’entusiasmo di tutti i bartender che negli anni vi hanno preso parte. – racconta Paola Mencarelli – Per mantenere viva l’energia e la curiosità mi piace rivedere sempre il format stesso, introducendo novità e modificando i punti che con il passare del tempo potrebbero diventare monotoni. Per dar vita a appuntamenti unici e stimolanti è importante seguire e anticipare le tendenze, delineando così nuovi spunti per i professionisti del settore e il grande pubblico.”
La cocktail week fiorentina è un evento sartoriale che si focalizza sulle peculiarità della community locale e il talento dei bartender della città di Firenze e di tutta la Toscana, scoprendo i cocktail creati ad hoc per la manifestazione attraverso un itinerario che comprende le 60 insegne partecipanti più 1 Special Coming Soon.
Florence Cocktail Week è ricca di contenuti con Cocktail List dedicate, Masterclass, Brunch, Aperitivi, Pop-Up Bar Tuscany Cocktail Week e Italian Cocktail Weeks e Guest Shift con Ospiti Locali, Nazionali e Internazionali; oltre a iniziative culturali, attività ricreative ed experience indirizzate ad un pubblico di neofiti e pensate per avvicinare il grande pubblico alla mixology attenta e di qualità.
Visto il successo avuto lo scorso settembre in Campania durante Amalfi Coast Cocktail Week, Paola Mencarelli ha deciso di portare anche a Firenze la formula dei Pop-Up Bar regionali.
I Cocktail Bar e i Bar d’Hotel FCW25 ospiteranno i Pop-Up Bar dei più importanti Cocktail Bar e Bar d’Hotel Tuscany Cocktail Week, ma anche delle gemelle Venice Cocktail Week e Amalfi Coast Cocktail Week, per dare vita a una vera e propria ICW Reunion.
Torna a Firenze “Young Guest Bartender”, l’iniziativa nata nel 2023 per dar voce alle nuove generazioni di Bartender, coinvolgendo i giovani bartender under 25 in GUEST che li vede protagonisti dietro al bancone – da soli o accanto alle star della miscelazione – dei cocktail bar FCW25.
Novità assoluta di FCW25 l’introduzione dell’iniziativa “Barkeeper FCW” per dare risalto ai resident Bartender di ogni Cocktail Bar. In giorni e orari specifici sarà possibile incontrare i protagonisti della mixology cittadina dietro al proprio bancone, per scoprire i segreti delle creazioni FCW25 e vivere un’esperienza più intima con l’anima del bar.
Florence Cocktail Week vuole così accendere i riflettori sulle insegne del luogo, dando a tutti la possibilità di conoscere le diverse strutture e l’expertise dei barman stessi, che attraverso le loro creazioni promuovono la cultura del bere responsabile e di qualità e l’interazione fra cliente e operatore.
L’attenzione del 2025 è sulle tendenze della mixology contemporanea, con un grande e importante focus sul benessere. Per la prima volta nelle Cocktail List FCW25 è stata inserita l’indicazione sulla gradazione alcolica, un modo per stabilire da subito la tipologia di drink, un aiuto importante per il consumatore che in questo modo può andare ad effettuare con maggiore consapevolezza la propria scelta.
Altra novità della Cocktail List FCW25 è il numero di drink, sono due infatti le proposte FCW25 che troviamo in ognuno dei 60 cocktail bar FCW25, per una carta dei cocktail FCW25 più snella e chiara: un Signature Cocktail FCW25, ovvero drink di libera creazione realizzato con i prodotti delle aziende Main Sponsor e Sponsor e un Wellness Signature Cocktail FCW25, cioè drink di libera creazione Low ABV o Alcohol Free realizzato con prodotti delle aziende Main Sponsor e Sponsor.
Oltre a Wellness Signature, anche appuntamenti incentrati sul benessere fisico e mentale, fra tutti “Wellness Time – Reset Body & Spirit”, l’iniziativa dedicata ai bartender in programma martedì 8 aprile presso The22 Yoga & Fitness Lifestyle Studio Florence organizzata dall’Event Sponsor Ice3 e dal Main Sponsor Legend Kombucha con il sostegno di FCW.
Il Calendario Eventi FCW25 sarà consultabile online da Aprile nel sito ufficiale della manifestazione.
Elenco Cocktail Bar e Bar d’Hotel FCW25
Cocktail Bar
- Alassio, The Hoxton / NEW ENTRY
- Bitter Bar / FCW 2017
- Caffè Concerto Paszkowski / FCW 2020
- Caffè Gilli 1733 / FCW 2017
- Caffè Giubbe Rosse / NEW ENTRY
- Cibrèo Ristorante & Cocktail Bar / FCW 2021
- Ditta Artigianale / FCW 2017/2023
- Djària American Bar / FCW 2021
- Drinking Blues / NEW ENTRY
- Drinx, Il Gusto di Xinge / FCW 2023
- Enoteca Alessi Wine & Cocktail Bar / NEW ENTRY
- Eye Cocktail Bar / FCW 2023
- FAKE Firenze / FCW 2021
- Fede Cocktailab / NEW ENTRY
- FUK Cocktail Bar / FCW 2020
- Giacosa 1815 / NEW ENTRY
- Gucci Giardino / FCW 2023
- L’Angolino / NEW ENTRY
- La Ménagère / FCW 2016
- La Petite / FCW 2021
- Locale Firenze / FCW 2016
- MAD Souls & Spirits / FCW 2017
- Manifattura / FCW 2018
- Move On / FCW 2021
- Next Door Guné / NEW ENTRY
- PanicAle Cocktail Art Pub / FCW 2020
- RAARO / NEW ENTRY
- Rasputin / FCW 2017
- REX / FCW 2019
- Rifrullo Firenze / NEW ENTRY
- Rivoire / FCW 2016
- Santa Cocktail Club / FCW 2021
- Saporium Lounge / NEW ENTRY
- Serre Torrigiani / FCW 2023
- Sevi / NEW ENTRY
- Strizzi Garden / FCW 2020
- Tiratissima / FCW 2023
- Viktoria Lounge Bar / FCW 2016
- Wanda Caffè / NEW ENTRY
Bar D’hotel
- 701 Rooftop Bar – Gallery Hotel Art / NEW ENTRY
- Atrium Bar – Four Seasons Hotel Firenze / FCW 2016
- Bar Artemisia – Hotel Savoy / FCW 2019
- Bar Berni – Four Seasons Hotel Firenze / NEW ENTRY
- Bar Bertelli, Collegio alla Querce, Auberge Resorts Collection / NEW ENTRY
- Binomio – Hotel Indigo Florence / NEW ENTRY
- Companion Dolceamaro Bar – 25 Hours Hotel Piazza San Paolino / FCW 2023
- DISOPRA – Hotel degli Orai / NEW ENTRY
- Divina Terrazza – Grand Hotel Cavour / FCW 2020
- Empireo American Bar & Rooftop – Plaza Hotel Lucchesi / FCW 2018
- Harry’s Bar The Garden – Sina Villa Medici, Autograph Collection / FCW 2021
- Il Magnifico Cafè – Il Tornabuoni Hotel / NEW ENTRY
- La Terrazza – Grand Hotel Minerva / FCW 2021
- Milton Bar – Tivoli Palazzo Gaddi / NEW ENTRY
- Osmo – Floren Luxury Hotel / NEW ENTRY
- Picteau Bistrot & Bar – Hotel Lungarno / FCW 2018
- Rooftop Bar – The Social Hub / FCW 2019/2023
- Santa Cocktail Club Villa Cora – Villa Cora / FCW 2016/2023
- The Orientalist – Hotel Number Nine / NEW ENTRY
- Whisper Bar, Anglo American Hotel / NEW ENTRY
- Winter Garden Bar – The St.Regis Florence / FCW 2016
SPECIAL COMING SOON W Lounge, W Florence (prossima apertura)
