Di Stefano celebra l’inclusione e i sapori autentici della Sicilia con i nuovi coloratissimi pack e le colombe gluten free al carrubo e al pistacchio siciliano da farcire. Due gusti lanciati per la prossima Pasqua che raccontano il territorio e la tradizione.
Dopo il grande successo della campagna natalizia 2025, che ha visto i panettoni gluten free, Di Stefano conferma il proprio impegno verso un’idea di dolcezza sempre più inclusiva. Un percorso una nuova, importante evoluzione per la prossima Pasqua: quella delle colombe gluten free al carrubo e pistacchio siciliano, capaci di unire tradizione, territorio e piacere condiviso.
Tutti i prodotti della gamma pasquale Di Stefano sono racchiusi in nuovi pack tutto colorato, che valorizzano il contenuto e rafforzano il legame con la Sicilia, diventando parte integrante dell’esperienza. All’interno di questo rinnovamento si inseriscono i due nuovi gusti delle colombe gluten free che rappresentano pienamente l’identità siciliana. Il Carrubo, ingrediente storico dell’isola, racconta i sapori della terra e della tradizione contadina con il suo dolce naturale e intenso. Il Pistacchio, eccellenza di Raffadali, regala note fresche e aromatiche, celebrando la ricchezza gastronomica dell’isola. La colomba al pistacchio è proposta da farcire: la crema inclusa nella confezione e la pratica sac à poche permettono a grandi e piccoli di personalizzare la propria festa, trasformando la preparazione in un gesto di convivialità, gioco ed esperienza sensoriale.
Il 2026 è un anno particolarmente importante per Di Stefano Dolciaria, che celebra il 40° anniversario di attività e il decimo anniversario della collezione d’arte Limited Edition, realizzata dal 2016, in occasione del Natale, insieme ad artisti, designer e aziende siciliane sotto la direzione artistica di Studio Irregolare. Per festeggiare questi importanti traguardi, l’azienda di Raffadali ha deciso di dedicare ancora più tempo, cura e attenzione alle materie prime del territorio, alle collaborazioni con altre realtà isolane come AIS Sicilia, e alle nuove esigenze del mercato.
In una società in cui la consapevolezza alimentare e le scelte legate a intolleranze o stili di vita sono sempre più diffuse, il progetto Gluten Free assume un valore sociale e culturale: permette a tutti di condividere i momenti di festa, come la Pasqua, senza compromessi sul gusto o sulla qualità. Si tratta di una scelta aziendale consapevole, che racconta territorio, ricerca e sviluppo, reinterpretando le ricette della tradizione in chiave moderna e tenendo conto delle nuove abitudini e aspettative dei consumatori.
La cassetta di cottura, un metodo sostenibile per ridurre gli sprechi
“La Pasqua è il momento in cui la nostra Sicilia arriva sulle tavole di tutti – ha dichiarato Enzo Di Stefano – Quest’anno abbiamo voluto unire due elementi fondamentali: la genuinità e la territorialità dei nostri ingredienti e l’inclusione alimentare. Il Carrubo e il pistacchio sono due sapori che rappresentano la Sicilia senza compromessi sul gusto, così come la linea gluten free non vuole più far sentire “escluso” nessuno.”
Per Di Stefano, stare al passo con i tempi significa rispondere a queste esigenze senza rinunciare alla genuinità degli ingredienti di sempre (lievito madre, uova fresche, burro italiano, ingredienti naturali, nessun conservante o additivo) e al rispetto della tradizione, garantendo la stessa morbidezza, fragranza e profumo dei lievitati classici.
