La kermesse del bere miscelato di qualità organizzata e diretta da Paola Mencarelli compie 10 anni e festeggia a Firenze dal 16 al 22 aprile celebrando il Talento Italiano
La Florence Cocktail Week torna a Firenze per celebrare dieci anni dalla sua prima edizione (2016–2026). La nona edizione di FCW punta alla celebrazione del Talento Italiano e come sempre a diffondere la cultura del Bere Consapevole e Responsabile, valorizzando la miscelazione di qualità nei migliori Cocktail Bar e Bar d’Hotel della città con la community dei bartender italiani, in Italia e all’estero.
L’edizione 2026 della kermesse ideata e diretta da Paola Mencarelli si terrà a Firenze dal 16 al 22 aprile 2026, con una settimana di eventi diffusi che metteranno in primo piano la scena fiorentina della miscelazione e il dialogo tra tradizione, ospitalità e contemporaneità.
Il percorso che ha messo in evidenza il mondo della miscelazione è iniziato a Firenze nel 2016 grazie all’intuizione di Paola Mencarelli, diventata ormai la regina indiscussa della mixology italiana e non solo. Da quella prima edizione del 2016 molto è accaduto e la manifestazione è cresciuta a tal punto da creare dei cosiddetti spin off con le Italian Cocktail Weeks: Tuscany Cocktail Week, Venice Cocktail Week, Cortina Cocktail Weekend, Amalfi Coast Cocktail Week, fino a coinvolgere oggi un numero sempre crescente di insegne e professionisti, contribuendo in modo concreto alla valorizzazione della cultura del cocktail di qualità in Italia.
Nel 2016, anno della prima Florence Cocktail Week, i cocktail bar coinvolti erano solo 13. Oggi, a distanza di dieci anni, Florence Cocktail Week coinvolge oltre 70 insegne, fra Selected Bar e Event Partner e un numero di bartender cresciuto in modo esponenziale, a testimonianza di come la manifestazione abbia contribuito in maniera concreta allo sviluppo, alla visibilità e alla professionalizzazione della community italiana della mixology. Un percorso costruito nel tempo, fatto di relazioni, continuità e valorizzazione del talento, che la Florence Cocktail Week 2026 celebra riportando idealmente al centro le persone che hanno segnato l’inizio di questa storia.
“Quello che nel 2016 era iniziato come una scommessa con soli 13 cocktail bar, oggi è diventato una realtà consolidata e prestigiosa. Florence Cocktail Week 2026 celebra il suo decimo anniversario vantando numeri straordinari: 55 Selected Bar e numerosi Event Partner. Una crescita che rappresenta il contributo tangibile che la kermesse stessa ha dato alla crescita e alla visibilità al mondo della mixology italiana.” Racconta Paola Mencarelli: “Il segreto di questo percorso risiede nel valore dei rapporti umani e nella continuità. Per l’edizione 2026, il focus torna alle origini e all’Italia, celebrando le persone che per prime hanno creduto in questa visione. Abbiamo costruito un ecosistema dove il talento viene valorizzato e la comunità dei bartender può finalmente sentirsi protagonista.”
Florence Cocktail Week 2026 sarà una settimana ricca di contenuti per appassionati, professionisti e neofiti: Cocktail List dedicate, Guest Shift, Masterclass, Brunch, Aperitivi, Pop-Up Bar, iniziative culturali ed experience diffuse tra cocktail bar, bar d’hotel e location partner.
Ognuno dei 55 Selected Cocktail Bar proporrà una Drink List FCW26 composta da 3 cocktail esclusivi:
- 1 Signature Cocktail FCW26, di libera creazione
- 1 Wellness Cocktail FCW26, Low ABV o Alcohol Free
- 1 Classic Cocktail FCW26
Un racconto liquido che interpreta l’evoluzione del bere contemporaneo, con particolare attenzione a qualità, sostenibilità e consumo responsabile.
L’inserimento del Classic Cocktail nella Cocktail List FCW26 è un atto culturale. In un’era dominata da tecniche molecolari e drink iper-complessi, il ritorno alle origini serve a ricordare che l’innovazione senza radici nel mondo della miscelazione crea trend ma non ne rispetta la storia. Onorare il passato non significa essere antiquati, ma essere custodi di un’eleganza senza tempo che ha resistito a mode e proibizionismi.
Il filo conduttore di Florence Cocktail Week 2026 sarà la valorizzazione della comunità dei bartender locali e italiani, in Italia e all’estero. Per l’edizione del decennale, tutte le guest coinvolte negli eventi saranno esclusivamente bartender italiani o bartender italiani che lavorano fuori dai confini nazionali. Un modo nuovo di raccontare percorsi professionali, competenze e visioni che, pur sviluppandosi in contesti diversi, condividono una stessa matrice culturale. Una scelta simbolica e potente voluta per celebrare il decimo anniversario di FCW con i professionisti italiani che hanno portato il proprio know-how anche oltre i confini.
“Quest’anno ho voluto mettere al centro di Florence Cocktail Week le persone e i loro percorsi professionali, raccontando visioni nate in contesti diversi, ma unite da una matrice culturale comune: l’identità della mixology italiana capace di dialogare con il mondo – spiega la stessa Paola Mencarelli. “Con Florence Cocktail Week 2026 vogliamo mettere al centro la comunità dei bartender italiani, in una città unica come Firenze, che da sempre rappresenta un ponte tra culture”.
Un approccio quindi che guarda alle persone e al loro percorso, dove la mixology italiana è rappresentata da professionisti capaci di dialogare con il panorama internazionale senza perdere la propria identità, contribuendo alla crescita e alla riconoscibilità della scena italiana del bere miscelato.
Il Calendario Eventi FCW26 sarà consultabile online da Aprile sul sito ufficiale della manifestazione. Ad animare la settimana fiorentina del buon bere sarà un ricco calendario di eventi tra masterclass, guest shift e appuntamenti volti all’approfondimento della cultura del bar.
‘Thema’, la nuova e gustosa avventura della chef Teresa Colia e del giornalista Marco Marucelli
Torna il Tour dei Caffé Storici, un modo per scoprire la storia dei bar di Firenze, in collaborazione con Ricomincio da Firenze che termina al Caffè Gilli 1733 con un assaggio di Cocktail Negroni.
Ma anche tanti nuovi appuntamenti da non perdere: Martini® prenderà parte alla prossima edizione della Florence Cocktail Week con il suo programma MARTINI Social Club, in una speciale guest shift presso il Locale Firenze giovedì 16 aprile alle ore 19.30.
Per l’occasione, sei tra i bartender più influenti d’Italia, Flavio Angiolillo, Patrick Pistolesi, Benjamin Cavagna, Riccardo Rossi, Alexander Frezza e Abi El Attaoui, presenteranno una selezione di cocktail classici e twist contemporanei pensati per esaltare la versatilità dei prodotti MARTINI®, con un focus particolare sullo Spritz e sulla cultura dell’aperitivo italiano.
Durante la settimana da Gucci Giardino Martina Bonci e il suo team daranno vita a una serie di brunch con guest rigorosamente italiane. A dare il via alle danze il brunch firmato Polot 1882, in programma giovedì 16 dalle 12.30 alle 15.00 con Moebius Milano che curerà la cocktail list dedicata all’evento.
Baldoria Vermouth il 16 Aprile presso Djària – American Bar presenta Baldoria Dinner – Tra Cucina Americana e Cocktail Culture. Una cena pairing dedicata alla tradizione americana, con un menu ispirato alla cucina degli Stati Uniti in abbinamento a una selezione di classici e twist della miscelazione americana, interpretati con Baldoria Vermouth. Un dialogo tra cucina e cocktail che celebra il carattere, le botaniche e l’eleganza del vermouth.
Tra gli appuntamenti più attesi di FCW26 spicca il ritorno del Contest, che rievoca lo spirito della prima edizione del 2016. L’evento si terrà giovedì 16 aprile alle 14.30 presso Locale Firenze.
Un’iniziativa che con gli anni era stata abbandonata ma che tornerà nel 2026 come momento simbolico di celebrazione dei dieci anni di lavoro, della crescita del progetto e della comunità che lo ha reso possibile. Un’occasione di incontro tra passato e presente della manifestazione, con la partecipazione dei bartender che hanno contribuito alla nascita e allo sviluppo delle Italian Cocktail Weeks, tra tutti Edoardo Sandri, assistant bar manager di Atrium Bar, Four Seasons Hotel Firenze, l’unico rimasto a lavorare dopo 10 anni nella stessa struttura. Grande attesa per il ritorno dei giurati del contest originale del 2016: Patrick Pistolesi, Stefano Nincevich e Luca Pirola.
Anche a Firenze verrà dato ampio spazio ai resident bartender con l’iniziativa Barkeeper: veri protagonisti delle singole insegne, attraverso momenti dedicati che permetteranno al pubblico di scoprire le storie, le visioni le Cocktail List FCW26 direttamente dietro al bancone.
Nata per FCW25, l’iniziativa “Barkeeper FCW” vuole dare risalto ai resident Bartender di ogni Cocktail Bar. In eventi specifici sarà possibile incontrare alcuni dei protagonisti della mixology cittadina dietro al proprio bancone, per scoprire i segreti delle creazioni FCW26 e vivere un’esperienza più intima con l’anima del bar. Florence Cocktail Week vuole infatti accendere i riflettori sulle insegne del luogo, dando a tutti la possibilità di conoscere le diverse strutture e l’expertise dei barman stessi, che attraverso le loro creazioni promuovono la cultura del bere responsabile e di qualità e l’interazione fra cliente e operatore. Sarà quindi possibile dialogare con lo stesso bartender in house, disponibile per l’occasione a raccontare il proprio progetto e la propria filosofia lavorativa.
Grande attenzione in questa edizione sarà data al benessere nella mixology contemporanea grazie ai Wellness Cockltail mentre in tutta la Cocktail List FCW26 é riportata l’indicazione sulla gradazione alcolica, un modo per stabilire da subito la tipologia di drink e un aiuto importante per il consumatore che in questo modo può effettuare con maggiore consapevolezza la propria scelta.
Infine è stato realizzato anche un libro, o meglio un guida – “Cocktails in Florence” – dedicata ai migliori cocktail bar della città, realizzata da Florence Cocktail Week in collaborazione con la casa editrice fiorentina Gruppo Editoriale, per raccontare e valorizzare l’eccellenza della mixology fiorentina attraverso uno sguardo contemporaneo e internazionale. (Photo credits Florence Cocktail Week)
