Ost – Osteria Stellata Temporanea per conoscere e valorizzare il Casentino
Dopo il sold out della prima serata proseguono le cene in luoghi magici del Casentino, dove i ristoranti del territorio incontrano chef stellati del panorama nazionale
di Elisabetta Failla
Dopo il sold out della prima serata proseguono gli appuntamenti con OST – Osteria Stellata Temporanea -, progetto enogastronomico a cura di Love Casentino, associazione di promozione sociale impegnata nella valorizzazione del territorio casentinese e delle sue eccellenze gastronomiche, culturali e paesaggistiche.
Il format prevede cene a quattro mani in cui ristoranti del territorio incontrano chef stellati del panorama nazionale, dando vita a esperienze che mettono in dialogo identità locale e cucine da tutta Italia.
OST nasce con l’obiettivo di raccontare il Casentino attraverso il cibo, creando un percorso coerente tra identità territoriale, creatività gastronomica e valorizzazione del patrimonio storico e paesaggistico. Ogni cena è pensata come un’esperienza irripetibile, legata a un tema e a una location specifica, capace di dialogare con la cucina proposta.
Un modo, questo, per far conoscere questo territorio con le sue bellissime pievi, in particolare quella di Romena, i suoi conventi, come La Verna e Camaldoli, i castelli, come quello di Poppi, dove storia, arte, cultura si uniscono per rendere questa zona ricca di grande fascino e senza dimenticare la bellezza delle foreste casentinesi. A questo si aggiunge il gusto della cucina tipica del territorio, abbinata anche ai vini della zona, e ai suoi prodotti come la castagna, vera regina della tavola, alla patata rossa di Cetica o al fagiolo zolfino del Pratomagno o al prosciutto di grigio del casentino. Questi appuntamenti servono a far conoscere non solo i piatti tipici e messi a confronto con le cucine stellate, ma anche una regione ricca di tante sfaccettature.
Questo il calendario:
Mercoledì 6 maggio 2026, ore 20.00, a Bibbiena, presso il CIFA – Ex Carceri (Sold Out). Enigma (Bibbiena, Arezzo) insieme a Alessandro Dal Degan, chef stellato del Ristorante La Tana (Asiago, VI). Mostra di Gian Paolo Barbieri, maestro della fotografia di moda italiana.
Giovedì 28 maggio 2026, ore 20.00, a Stia, presso il Lanificio di Stia. Ristorante Falterona (Stia, Arezzo) insieme a Niccolò Palumbo, chef stellato del Ristorante Paca (Prato).
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Lunedì 29 giugno 2026, ore 20.00, a Camaldoli, presso il Castagneto del Campeggio. La Locanda dei Baroni (Camaldoli, Arezzo) insieme a Ariel Hagen, chef stellato del Ristorante Saporium (Firenze e Chiusdino.)
Venerdì 24 o 31 luglio 2026, ore 20.00, a Poppi, presso il Castello di Poppi. Laquolina (Poppi, Arezzo) in abbinamento a ristorante e chef stellato in fase di definizione.
Ogni cena prevede un menu di sette portate, con un costo di 120 euro a persona, vini inclusi. I posti disponibili sono 50 per ogni appuntamento. La prenotazione è obbligatoria e il pagamento è richiesto al momento della prenotazione. È possibile richiedere piatti senza glutine e senza lattosio se comunicato in fase di prenotazione.
Il vino è parte integrante dell’esperienza: ad ogni cena vengono proposte quattro etichette in abbinamento alle sette portate. La selezione è firmata da Andrea Bravaccini, Sommelier dell’Anno 2024 e 2026. Tutte le etichette sono casentinesi e aderenti all’Associazione Viticoltori Casentinesi.
OST può trasformarsi anche in un regalo, grazie alla possibilità di acquistare voucher non nominali.
OST è un progetto a cura di Love Casentino, associazione di promozione sociale senza scopo di lucro, regolarmente iscritta al RUNTS. Parte del ricavato sarà devoluta ad AVIS Casentino, mentre il restante sosterrà Love Casentino nelle attività di promozione e valorizzazione del territorio.
Il progetto si avvale del patrocinio dei Comuni di Bibbiena, Poppi e Pratovecchio-Stia e del supporto dell’Associazione Viticoltori Casentinesi e Preludio Divisione Noleggi oltre che del critico enogastronomico e giornalista Leonardo Romanelli.
Prenotazioni: 348 5267524 (Paolo) – 320 1139230 (Marco) – informazioni: info@lovecasentino.it
