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FuoriDiTaste, l’8 marzo si festeggia con ‘Una donna in Dolce&Forte’ all’Hotel Bernini Palace

Redazione
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di Elisabetta Failla

Per la festa della donna, l’8 marzo all’Hotel Bernini Palace ci sarà la speciale serata Una donna in Dolce&Forte con piatti della tradizione toscana e dessert a firma di Simone Bellesi, Luca Mannori, Massimo Marcellini e David Bellotti, ciascuno con una sua creazione ispirata alle donne.

Per questo evento inserito nel calendario Fuori Di Taste lo chef Enrico Lo Presti proporrà un menu degustazione in tema dolce&forte con piatti tipici della tradizione toscana.  Gran finale con tre Maestri Pasticceri, per la prima volta insieme, e una giovane promessa del mondo della cioccolata: Simone Bellesi, Luca Mannori, Massimo Marcellini e David Bellotti che realizzeranno una creazione inedita ciascuno dedicata alle donne.

Questo il menu della serata: tartare di salmone marinato all’arancia e ribes, tempura di gamberi su passata di ceci e olio al rosmarino, flan di pecorino con caramello al miele e timo, spiedini di pollo con bacon croccante e rucola con riduzione di aceto balsamico,
falafel con thaina e valeriana
, angolo di salumi e formaggi toscani con schiacciata artigianale, fritto di verdure in tempura alla birra, insalatina mimosa, la torta del cavolo…nero, minestra di pane grassa… con sfumata di rosmarino e salsiccia, purea di patate mugellane, cacao amaro e tartufo nero, trofiette nel ragout dolce di zucca gialla e il forte d’aceto balsamico con ricotta affumicata, tacchinella farcita d’agrumi in salsa dolceforte, fagioli all’uccelletto nel fiasco.

In abbinamento i vini delle Cantine Ricci, Bruscola, Fattoria di Piazzano, la birra  del Birrificio del Forte, Ronchi Pichi e Champagne Jean-Pierre Lamoureux

Dalle 19.30-21.30 cena a buffet dalle 19.30 alle 21.30. A seguire in Sala del Parlamento gran finale con i pasticceri

Costo: 30 euro tutto compreso. Per informazioni e prenotazioni: 055 212911 info@firenzespettacolo.it

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