Ieri, secondo giorno di Enogastronomica – la rassegna dedicate alle eccellenze agroalimentari in scena fino a domani alla Fortezza da Basso – è arrivato il messaggio da parte del ministro delle politiche agricole Teresa Bellanova, che ha sottolineato l’importanza della kermesse fiorentina. “L’appuntamento – ha spiegato – rappresenta un momento importante di valorizzazione delle produzioni di cibo e vino di eccellenza della Toscana, una delle culle d’elezione del made in Italy agroalimentare. La formula che avete scelto coniuga il sapere dei produttori con il talento degli chef per costruire un’alleanza con il consumatore. Si tratta di un fattore strategico, perché oggi portare avanti politiche di filiera significa pensare a interventi che vanno dalla tutela del lavoratore agricolo fino alla tavola dei cittadini. Un appuntamento come Enogastronomica consente di mettere in mostra il vero e proprio ‘spettacolo’ del cibo”.
Poi la ministra è tornata sui protagonisti di Enogastronomica: “L’agricoltura e l’agroalimentare sono pilastri del futuro dell’Italia. Lo dico soprattutto alle ragazze e ai ragazzi presenti: portate le vostre professionalità, il vostro coraggio, le vostre idee in questo settore. Ne abbiamo bisogno – ha concluso Bellanova – per fare grande l’Italia. E lo possiamo fare insieme”.
L’evento è un “tasting & market”, un momento di degustazione in cui è possibile acquistare le materie prime direttamente dai produttori presenti. Oggi sono in programma i cooking show degli chef Cristian Borchi Maria Probst ed Edoardo Tilli, e dei pizzaioli Michele Leo, Alfonso Vitale, Pierluigi Madeo e Donato Menechella.
Informazioni:
Per partecipare a Enogastronomica è necessario essere in possesso del kit degustazione composto dal calice in vetro e una tracolla porta-bicchiere, grazie al quale si potrà godere di una serie di assaggi gratuiti agli stand che partecipano all’evento, con esclusione dei punti ristoro nell’area dedicata.
Orari:
domenica 8 dicembre: 12 – 21 (area ristoro fino alle 22,30)
Per info: segreteria@enogastronomica.org