Il lagame tra una delle più antiche case produttrici di champagne e la Versilia si rafforza. Dopo Forte Dei Marmi è infatti Pietrasanta, e in particolare il noto ristorante Filippo, la sede scelta per la presentazione della nuova cuvée non millesimata Blanc de Blancs di Perrier Jouet, di fatto un omaggio allo chardonnay, vitigno simbolo di questo prodotto.
Il settimo Chef de Caves di Perrier Jouet, Hervé Deschamps, ha scelto di creare questa cuvée in omaggio ad uno spirito innovativo della Maison e ai due secoli di maestria nella valorizzazione di questo vitigno unico, che a Pietrasanta si sposa con la cucina di Filippo.