di Elisabetta Failla
Ad accompagnare Taste, il salone del gusto che il prossimo weekend alla Fortezza da Basso farà conoscere e apprezzare mille prelibatezze dell’enogastronomia, ma si diffonde nei locali, alberghi, cocktail bar, caffè, trattorie e ristoranti di Firenze con un ricco programma, quello di Fuori di Taste, di oltre 60 eventi che da sempre lo accompagna. Ve ne segnaliamo alcuni a partire da oggi, venerdì 7 febbraio.
Dalle 18 avrà luogo “Origini Parti”, un viaggio gastronomico con lo chef Ariel Hagen al Saporium Lounge (Lungarno Benvenuto Cellini 63/R), tra tapas gourmet a base di riso e cocktail dedicati. Una serata che racconta la territorialità del Riso Vignola 1180 grazie ai piatti dello chef stellato abbinati ai cocktail di Nicola Spaggiari, anima della mixology del locale. Evento gratuito, prenotazione obbligatoria.
Sempre venerdì dalle 18 sarà possibile conoscere l’azienda agricola dell’Istituto Diocesano per il Sostentamento del Clero, Pieve di Campoli, che coglie l’occasione anche per presentare il suo primo vino bianco, il Trebbiano IGT Cortine. Presso la Chiesa di Santo Stefano al Ponte si terrà Oleum di Vinum: Le contaminazioni ed immersioni di Pieve di Campoli”, con un’esperienza video-immersiva che trasporta il pubblico nel mondo di questa azienda. Durante la serata, si terrà una tavola rotonda moderata da esperti che esplorerà il legame profondo tra cultura, territorio e valorizzazione dell’olio extravergine d’oliva. A conclusione dell’evento, un rinfresco con protagonisti i prodotti tipici di Pieve a Campoli: il pane e l’olio extravergine d’oliva del frantoio di San Casciano in Val di Pesa, in abbinamento al Chianti Classico Cortine DOCG. (Ingresso gratuito su prenotazione scrivendo un’email a info@pievedicampoli.it e per gli ascoltatori di Radio Toscana)
Dalle 18.30 al ristorante Golden View si terrà Silent Pool Experience, un’esperienza esclusiva nella suite più suggestiva di Firenze, affacciata su Ponte Vecchio. La serata proseguirà con una cena, dove i cocktail firmati dal global brand ambassador Antonio Franzese si abbinano perfettamente ai piatti dello chef Andrea Candito, offrendo un’esperienza sensoriale unica.
Sabato 8 febbraio. Dalle 18 presso la Degusteria Italiana (via Lambertesca 7r, Firenze) si terrà una serata dal gusto vintage: Make “Pennette alla vodka” Great Again. Possono ingredienti superpremium rendere di nuovo attuale il piatto più iconico degli anni Ottanta? Ssarà una degustazione curata dallo chef Fabio Nistri e talk con i produttori – 28Pastai, Schiavo e Grigio del Casentino – per scoprire le materie prime che fanno la differenza.
Dalle 20 al Teatro del Sale, Enio Ottaviani – Vini e Vigneti (San Clemente, RN) presenta una novità assoluta: due grappe bianche non invecchiate, distillate da vinacce di Pagadebit e Sangiovese. Il menu celebra la tradizione gastronomica della regione grazie ad alcuni fra i migliori produttori della Romagna, tra cui Birra Viola, Cioccolateria Gardini e Clai. (costo di ingresso 50€ + 15€ per la tessera associativa al Teatro del Sale da effettuare a questo link. E’ gradita la prenotazione ai contatti booking@cibreo.com / +39 3371580452 / +39 0552001492).
Domenica 9 Febbraio. Dalle 18 per la prima volta presso la Boutique Cassetti (Ponte Vecchio 56r, Firenze), una delle più esclusive del Ponte Vecchio, si terrà una degustazione di Vodka Altamura. un private party guidato dal bartender Simone Corsini, “Il Principino” all’interno dell’hotel Principe di Piemonte di Viareggio, dove si trova il ristorante bistellato “Piccolo Principe”) con degustazione del distillato superpremium.
Dalle 19 presso ATTO di Vito Mollica – Palazzo Portinari Salviati (via del Corso 6, Firenze) si terrà Cinque amici fuori di Taste – Storie e incroci di eccellenze italiane, un incontro tra cinque produttori di eccellenze gastronomiche italiane: Paolo Petrilli dell’omonima azienda di pomodori, Lodovico Giustiniani (Borgoluce), Mariangela Grosoli (Aceto balsamico del Duca), Cristina Bini Smaghi (olio EVO I Tattoli) e Gerardo Diana (Tenuta Serravalle). Una serata per scoprire e celebrare i sapori autentici delle terre italiane
Presso ToscaNino – Rinascente Firenze (Piazza della Repubblica, 4) dalle 19, Savini Tartufi darà vita ad un evento privato accompagnato da live music.
Dalle 19.30, all’25 Hours Hotel, l’azienda agricola Querciamatta ha organizzato un aperitivo con degustazione dei suoi vini in abbinamento ai finger food dello chef Lorenzo Vendali.
Dalle 18.30 al Teatro del Sale (Via de’Macci 111 r Firenze), appuntamento con la cucina marchigiana e la musica di Gioacchino Rossini. Linfa Azienda SPECIALE DELLA CCIAA delle Marche si presenta con uno spettacolo lirico ed una cena dedicati al compositore marchigiano Gioacchino Rossini, buongustaio e cuoco per passione. Anfitrioni della serata saranno gli imprenditori che espongono al Pitti Taste i prodotti gourmet delle Marche insieme a Leonardo Romanelli. Evento su invito, per informazioni leonardoromanelli@tiscali.it
Sempre il noto critico enogastronomico vi porterà, lunedì 10 febbraio alle 20, a gustare una cena speciale presso il Ristorante Le Torri (via delle Torri 7- Firenze). Questo è il ristorante della Fondazione Solidarietà Caritas, gestito da volontari che, per questa sera sotto la guida degli chef Gabriele Andreoni, Francesco di Maio e Carlo Mazzola, si prepareranno una cena di solidarietà con menu di quattro portate: Crostone di ceci e sorpassata, risotto alla parmigiana, cipolla alla brace e limone salato, maialino porchettato con patate duchesse, Torta tenerina con panna montata abbinati ai vini della Fattoria Selvapiana. Costo 35,00 per informazioni 3666866770 – letorri@fondazionesolidcaritas.it.
Infine, da sabato a lunedì la Terrazza Pizzeria del Mercato Centrale proporrà a cena un menu ad hoc sul tema di Taste 2025. A ispirare i piatti saranno gli elementi dei segni zodiacali (acqua, aria, terra e fuoco), con una selezione di pizze dal menu speciale di Romualdo Rizzuti a tema astrologia. Il menu costerà 25 euro e sarà comprensivo, oltre alle pizze, di prosecco o spritz di benvenuto, birra piccola o soft drink.
Inoltre, in Piazza del Mercato dalle 19 alle 21 di sabato 8 febbraio sarà presente l’illustratrice Gemma Olivieri, GemmArt, che realizzerà delle cartoline a tema astrologia, personalizzate, che rimandano ai 4 elementi, per omaggiare i passanti.
