di Gianni Mercatali
È un ristorante che dagli anni ’70 ha sicuramente contribuito a scrivere la storia della cucina italiana. Sono tre famiglie che continuano a far vivere questa sorta di leggenda a La Tenda Rossa sulle colline vicino a Firenze nel piccolo paese di Cerbaia nel comune di San Casciano. Eccellenza in cucina e grande professionalità in sala, con una carta dei vini profonda ma accessibile. Andarci è una passeggiata.
Ma La Tenda Rossa ha pensato anche a chi preferisce passare in casa il Capodanno senza dover lavorare ai fornelli proponendo un Menu Take Away che prevede: caramelle di salmone già pronte da servire, paccheri con ragù di calamari e funghi finferli solo da cuocere e saltare con il ragù, spiedino di mazzancolle ed avocado solo da scaldare e, per finire, dolcetti di Natale…ricciarelli, panforte, torrone. Con un costo accessibile di 90 Euro per due persone ma soltanto su prenotazione.