Quest’anno è toccato al Teatro Regio di Parma svelare le stelle della Guida Michelin 2017, la tradizionale ‘bibbia’ rossa del mangiar bene in Italia. Otto i ristoranti che potranno fregiarsi delle tre stelle, 41 ne avranno due mentre 294 sono i locali a cui è stata assegnata una stella.
Le eccellenze della gastronomia italiana, con molte riconferme, sono ‘Piazza Duomo’ ad Alba (Cuneo), ‘Da Vittorio’ a Brusaporto (Bergamo), ‘Dal Pescatore’ a Canneto sull’Oglio (Mantova), ‘Le Calandre’ a Rubano (Padova), ‘Osteria Francescana’ a Modena (il ristorante dello chef Massimo Bottura) ‘Enoteca Pinchiorri’ a Firenze, ‘La Pergola’ a Roma, e ‘Reale’ a Castel di Sangro (l’Aquila). Con 33 novità tra i ristoranti di qualità, l’Italia si conferma la seconda selezione più ricca al mondo. Giunta alla sua 62esima edizione, la ‘rossa’ quest’anno premia in totale 343 locali italiani