Nasce la scuola extravergine dell’olio toscano

Una ‘Scuola dell’Olio’, per sostenere valorizzare la qualita’ della produzione di extravergine della Toscana. E’ l’iniziativa, spiega una nota, frutto di un accordo tra Regione e Unioncamere che verra’ presentata pubblicamente domani a Villa Montepaldi (San Casciano Val di Pesa) nel corso di un convegno. L’obiettivo e’ combattere la crisi del settore riaffermando la qualita’ certificata e la distinguibilita’ del prodotto toscano, sviluppando le conoscenze e la divulgazione delle informazioni ai soggetti della filiera e ai consumatori. A siglare l’intesa, della durata di tre anni, l’assessore regionale all’agricoltura Gianni Salvadori e il presidente dell’Unione regionale delle Camere di commercio Vasco Galgani. ”Il settore olivicolo e oleario – commenta Salvadori – per la sua importanza e al tempo stesso per le criticita’ che manifesta, e’ stato oggetto negli ultimi anni di particolari approfondimenti attraverso il lavoro di un apposito tavolo di filiera. Tra le tante proposte emerse dal tavolo, la ‘Scuola dell’Olio’ e’ certamente una delle iniziative ad essere state attivate, grazie anche al costruttivo rapporto di lavoro con Unioncamere Toscana”. Per Galgani, ”la Scuola dell’Olio deve diventare il soggetto attraverso il quale il nostro olio e, piu’ in generale, la nostra olivicoltura, possono davvero fareun salto di qualita’ in linea con la tradizione toscana riconosciutaci a livello internazionale”