Il trend dell'estate: caffè verde. Viaggio fra benefici reali e inventati
Cos’è il caffè verdeSono chicchi della pianta di caffè, non sottoposti a trattamenti termici (processo di tostatura del caffè), esclusivamente purificati. Per questo motivo,...
Le massaie sfidano grandi chef alla House del Chianti Classico. Il programma del week...
Quattro cene caratterizzate da un suggestivo abbinamento tra i piatti della tradizione e le più appassionate arie della Lirica recitate dal vivo nel Chiostro...
Indagine sulla schiacciata toscana. Consultati oltre 200 fornai, raccolti 100 campioni
Oltre 200 fornai consultati, quasi 150 schede analitiche compilate, un centinaio di campioni sottoposti ad analisi organolettica da giornalisti specializzati nel settore enogastronomico. In...
“La tavola del Pontormo" Ricette di grandi chef, ingredienti senza tempo e suggestioni d’arte
Annamaria Tossani, volto celeberrimo dell’enogastronomia su Italia7, insieme a Ludovica Sebregondi, storica dell’arte e curatrice della mostra dedicata a Pontormo e Rosso Fiorentino attualmente...
Dal "Gurum, alla salsa di pesce, ai Lampascioni: ecco la cucina etrusca
Per anni si è interessato del mondo etrusco, mescolando la passione per l’archeologia con quella per la cucina: ecco perché per il “cuoco etrusco”...
La ricetta del giorno. Zuppa di erbette
INGREDIENTI
100 g bietole da taglio
2 porri
100 g piselli surgelati
4 fette pane francese
50 g formaggio groviera
brodo
olio d'oliva
sale
pepe
Lessate in acqua salata le bietole e i porri...
Gelato al Pecorino di Fabrizio Fenu vince la tappa fiorentina del Festival
Gelato al pecorino “fiore sardo dop” con pere caramellate al miele di Sulla. E’ il gusto presentato al Firenze Gelato Festival® 2014 che ha...
Iniziative in Provincia dal 29 aprile per valorizzare il turismo enogastronomico
La Provincia di Firenze vara un mese di iniziative per valorizzare il turismo agro alimentare. Dal 29 di aprile, e per tutto il mese...
Le Madeleine di Proust,la fabbrica e il tempo perduto
A Caen,località del dipartimento francese del Calvados,nella regione della Normandia,nella fabbrica del biscottificio,fondato nel 1850 col nome di Bossel, oggi Jeanette, che produce i...
Emanuele, giovane chef di 13 anni ha sconfitto Enrica Della Martina, terza al masterchef...
Grande successo al “Punto Enel Energia di Firenze”, che questo pomeriggio si è trasformato in una cucina davvero speciale: circa 200 persone, infatti, sono...
